Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet Lezita Göğüs Fileto
1 adet defne yaprağı
1 adet göbek marul
1 demet roka
4-5 dal taze nane
Yarım demet maydanoz
4 adet kokteyl domates
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Göğüs filetoyu üzerini geçecek kadar suyla birlikte tencereye koyup defne yaprağını ekleyin ve et yumuşayana kadar haşlayın. Ocağı kapatmadan 5 dakika önce tuz ekleyin. Ilınıncaya kadar haşlama suyunda bekletip sudan alın.
Yeşil salata malzemelerini yıkayıp süzün ve kurulayın. Hepsini iri parçalar halinde doğrayıp bir kapta harmanladıktan sonra salata kaselerine paylaştırın. Domatesleri dörde kesip kaselerin köşelerine yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırıp salataların üzerine gezdirin.
Haşladığınız göğüs filetoyu keskin bir bıçak kullanarak ince dilimler halinde kesin. Her salata kasesine 4 dilim söğüş fileto yerleştirip üzerine taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.