Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
3 adet yufka
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet patlıcan
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz karabiber
15 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanı soyup rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda soğanı kavurup kıymayı ekleyin. Kavrulunca rende patlıcan ve ince kıyılmış biberleri katıp kavurun. Tuz, karabiber ekleyip ateşten alın. Yufkaları 4 eşit üçgen parçaya bölün. Her birinin uç tarafına harç koyup iri sigara böreği şeklinde sarıp ucunu suya batırıp yapıştırın. Derin kızgın sıvı yağda kızartıp servise sunun.