Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
1 adet patlıcan
1 adet sivri biber
2 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları soyup, çok minik doğrayın. Biberleri ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. Patlıcan ve biberleri 5 dakika kavurun. Yıkanmış pirinci üzerine ekleyin. Domateslere yeterince tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip pilavı karıştırmadan önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Göz göz olunca karıştırıp ister sıcak ister soğuk olarak servise sunun.