Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
2 adet yeşil soğan
4 su bardağı su
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Soğanı ince ince kıyın. Yeşil mercimeği yıkayın. Sıvı yağda soğanı kavurun. Salçayı katıp 4 su bardağı su ekleyip, mercimekleri katıp pişmeye bırakın. Mercimekler yumuşayınca erişteyi atıp 5 dakika kaynatın. Tuz ve kuru naneyi katıp karıştırın. Servis tabağına alıp, ince kıyılmış yeşil soğanları üzerine serpip servis yapın.