Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr köftelik koyun kıyma
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 dilim bayat ekmek içi
2-3 çorba kaşığı soğuk su
Kızartma için:
2 kahve fincanı sıvıyağ

Köfteyi yoğuracağınız kaba tuz serpip bir diş sarımsakla ovarak kokulandırın.
Ekmek içini ıslatıp sıkın. Kıyma, ekmek içi, baharatlar ve tuzu yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. 2-3 çorba kaşığı kadar soğuk su ekleyip tekrar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Dilerseniz köfteleri fındık büyüklüğünde olacak şekilde daha minik hazırlayıp baharatlı domates sosu eşliğinde sunabilirsiniz.