 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
HIRÇİKLİ MEFTUNE (DİYARBAKIR)
Diyarbakırlılar Derneği
1 kg. parçalara ayrılmış yağlı ve kemikli kuzu eti tuzla ovularak tencereye konur, hafif pişirilir. Üstüne haşlanmış kuru patlıcan dilimleri, sonra da domates konur. Sebzeleri örtünceye kadar sumak suyu eklenir. Yemek orta ateşte pişirilir. Dövülmüş sarımsak katılarak servis edilir.
Not: Kurutulmuş patlıcandan yapılan meftuneye halk arasında "Hırçikli Meftune" denir.
© lezzetler.com tarif no:40301 | adı:Hırçikli Meftune (Diyarbakır) | gönderen:acara | indirme tarihi:20.05.2026 - 11:02