İç badem, sıcak suya konur, ince kabukları çekerek çıkarılır, robottan geçirilir, un haline getirilir, üzerine pudra şekeri katılır, robottan birlikte geçirilir. Yumurta beyazları karışıma katılır, bir kap içinde hafif ateşte tahta kaşıkla karıştırılır. Badem sulanınca koyulaşır, ateşten alınır. Bir torbaya konur, pasta kağıtları üzerine sıkılır. Kurabiyelerin üzerine birer badem konur, ağır ateşli fırında pişirilir.
