Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
Tart Hamuru:
200 gram un
140 gram margarin
70 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı.
1 limon kabuğu rendesi veya 1 kahve kaşığı vanilya
İkinci hamuru:
75 gram çekilmiş badem
70 gram pudra şekeri
15 gram un
3 adet yumurta
1 tutam vanilya
üstüne:
30 gram iç badem
30 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tart hamuru malzemesindeki un ile pudra şekerini eleyin. Ortasını havuz gibi açarak 1 yumurta sarısı, sert haldeki margarin, limon kabuğu rendesi katarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yağ kâğıdı ile sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Sonra hamuru merdane ile içinde pişireceğiniz yağlanmış kalıba yerleştirin ve bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye 3 adet bütün yumurta ile 70 gram pudra şekeri koyarak, yumurtalar iyice kabarıncaya kadar telle 20 dakika dövün. Sonra da yumurtalara, birbiriyle karıştırılmış, badem, un ve vanilyayı ilâve edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Sonra da bu hamuru kalıba döşemiş olduğunuz tart hamurunun üstüne dökerek, kalıpta muntazam bir şekil verin. Üstüne kabuklan soyulmuş ve ince kıyılmış iç bademleri serpin. Orta ateşteki fırında 30-35 dakika pişirin. Fırmdan alarak soğuduktan sonra kalıptan çıkartın, istediğiniz şekilde parçalara keserek üstüne pudra şekeri serpin ve servis yapın.

ML® Balbadem Pastası için tıklayın