Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

350 gram kuru erik
1500 gram su (6 bardak)
250 gram toz şekeri (1 doluca bardak)

Tencereye iyice yıkanmış çekirdekli 350 gram kuru erik koyduktan sonra üstlerine 6 bardak su ilave edilir. bunları su içinde 10 12 saat kadar bırakarak eriklerin şişmelerini temin etmelidir. Tenceredeki erik ve suya 1 doluca bardak da toz şekeri ilave edilir. Erikler hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar bunları, orta hararetteki ateşte pişirilir. Hoşaf iyice soğuduktan sonra servis yapmalıdır.