Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta akı
1 şişe soda
1 paketten biraz az margarin
1 adet yumurta
3 adet yufka
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Yumurta sarısı
Haşhaş

Mercimeği akşamdan ıslatın. 2 su bardağı su ile haşlayın. Süzgeçten geçirin. Soğanı küçükçe doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Salçayı katın. Mercimek, ceviz içi, tuz, karabiber ilave edin. Ocaktan alın. Ilınınca yumurta akını katın. Bu arada ayrı bir tavada margarini eritin. Ilınınca soda ve yumurtayı ekleyin. 3 adet yufkayı yayın. Yufkaların arasına sodalı harcı sürün. 8 adet kare kesin. Her bir karenin ortasına mercimekli harçtan koyun. Bohça biçiminde katlayıp, yağlanmış tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Kalan sodalı harcı da üzerine sürün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaşla süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

ML® Mercimekli Börek için tıklayın