Beyaz etli olan bu balığın en lezzetli zamanları ocak ve nisan ayları arasıdır. Bir de bu balıkların benzerleri olan Derepisisi vardır ki, etleri gayet lezzetlidir. Derepisilerinin üst kısımları diğerlerinkinden daha açık renkte, özellikle karınları süt gibi beyaz ve birtakım esmer benekler mevcuttur. Tavaya elverişlidir.
