Darı, Fransa'da öncelikle Galyalılar tarafından çok sevilen bir tahıl ürünü, özellikle, A vitamini, demir ve magnezyum açısından çok zengin. Bunlar da hücreleri yenileyen öğeler. İçerdiği fosfor ise, beyin faaliyetini hızlandırırken, yorgunluğun atılmasına sebep oluyor. Düzenli darı tüketenlerin, nezle, grip, bronşit gibi hastalıklara yakalanmadıkları, diş çürüğü nedir bilmedikleri, saç sağlıklarının çok yerinde olduğu söyleniyor. Darı tek başına yenebileceği gibi, pilav gibi, bir başka yemeğe eşlik edebilir.
