Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 g az yağlı koyun kıyması
1 orta boy soğan
5 dilim tost ekmeği
3 yumurta
100 g Sana
1 bardak un
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Kıymayı yoğuracağınız kaba soğanı rendeleyin. Ekmekleriniz bayatsa ıslatıp sıktıktan sonra ufalayın.
Gerekse yoksa ıslatmadan ufalayın.Kıymayı yoğurma kabına koyun. Yumurtaları kırıp kıymaya ilave edin. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kimyonu ilave edin. İnce kıyılmış maydanozu katıp iyice yoğurun. Üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Bir tepsiye unu eleyerek yayın. Köfte harcı dinlendikten sonra köfteleri uzun parmak gibi yuvarlayıp şekil verin. Köfteleri unlanmış tepsiye koyarak unlayın.
Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca una bulanmış köfteleri kızgın yağda her tarafını kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkartın. Yağları süzüldükten sonra servis tabağına aktarın. Yanında kızarmış patatesle servis edin.

ML® Kuru Köfte için tıklayın