Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 g un
bir tutam tuz
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
60 g tuzsuz tereyağı
90 g çedar peyniri (çok ince rendelenmiş)
1 yumurta (çırpılmış)
30 g susam

Önce fırınınızı 200 °C'a (6'ya) ısıtın. Birkaç fırın tepsisini yağlayın. Unu. kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kâseye eleyip, iyice karıştırın. Karışım ufalanmış ekmek içi görünümü alana kadar elinizle ovarak tereyağını yedirin. Peyniri ekleyip, karışımın ortasını havuz gibi açın. Çukura 5 çorba kaşığı su koyup, metal bir şpatulayla yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp, yoğurun.
Hamuru oklavayla çok ince açıp, bir çatalın ucuyla, yer yer delin. 3 cm'likdüz ve tırtılsız bisküvi kalıbıyla hamuru yuvarlaklar halinde kesip, elde ettiğiniz yuvarlakları fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur parçalarını yeniden yoğurup, açtıktan sonra, aynı işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
Tepsilerdeki yuvarlakların üstüne çırpılmış yumurtayı sürüp, susamı serpin. Tepsileri fırına sürüp, krakerleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar (20 - 25 dakika) pişirin. Tepsileri fırından alıp, krakerleri dikkatle bir tel ızgaraya çıkararak, bir kenarda soğuttuktan sonra servis yapın.

ML® Susamlı Limonlu Bisküvi için tıklayın ML® Susamlı Çatlak için tıklayın