Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mustafa Özer, Doğal Beslenme Sağlık Rehberi

1 kg böğürtlen
3 su bardağı (800 gr) şeker
yarım limon

Böğürtlenler ayıklanıp yıkanır. Büyükçe bir tencereye böğürtlenler şeker ile birlikte (karıştırılarak) yerleştirilir. Bu karışım bir gün dinlenmeye bırakılır. Bu şekilde bir kaç gün duran böğürtlenler delikli kevgir ile alınır. Tencerede kalan böğürtlen suyu ve şeker karışımı orta ateşte kaynatılır. Kaynayan bu şurubun içerisine daha önceden alınan böğürtlenler atılır. Bir müddet bu şekilde kaynamasını sağladıktan sonra tekrar delikli kevgir ile böğürtlenler çıkartılır. Şerbet bir miktar daha kaynadıktan sonra yarım limon sıkılır. Bu esnada böğürtlenler tekrar şerbete atılarak ağdalaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir. Daha sonra kavanozlara boşaltılır.

Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 23.02.2021