MALZEME:
1/2 Kilo süt
5 adet yumurta
2 Yaprak yufka
125 Gr. tereyağı
1 Çay bardağı kaşar rendesi
HAZIRLANIŞI:
Süt bir tencereye konup ateşe oturtulur ve iyice kaynatılır. Gerek kaynarken gerek soğumaya bırakıldığı zaman sütün kaymak bağlamaması için sak sık karıştırmalıdır. Süt soğuyunca ufak parçalara ayrılmış yufka, çatalla ezilmiş peynir, beyaz tuz içine atılır. Başka bir kapta yumurta çırpılır ve süte katılır. Tenceredeki malzeme iyice karıştırılıp halledildikten sonra içi yağlanmış bir tepsiye dökülür.
