MALZEME:
1 kilo kuzu eti
15 arpacık soğanı
1 kaşık sadeyağ
3 adet yumurta
2 adet limon tuz
karabiber
HAZIRLANIŞ!:
Parça et yıkanır, yağ, soğan, tuz, karabiber ve bir fincan suyla bir saat pişirilir. Onbeş dakikada bir yarım fincan sıcak su ilâve edilir. Başka bir kapta üç yumurtanın sarısı, iki limon yarım fincan su, çatalla vura vura karıştırılır. Etin üzerine dökülür. Karıştırılıp sofraya götürülür.
