Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
500 gram yoğurt,
1 çay fincanı su,
2 diş sarımsak
1 kahve kaşığı tuz,
1 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 çorba kaşığı sirke
1 orta boy salatalık,
1 kahve kaşığı kırmızı biber salçası

Hazırlanışı:
Yoğurdu büyük bir kasede kaşıkla iyice çarpın ve buna suyu ilâve ederek tekrar karıştırın. İki diş sarımsağı soyun ve havanda iyice dövün. Sarmısak, tuz ve biber salçasını da yoğurda katın ve iyice çarpın. Salatalığı yıkayın. Kabuklarını ince ince soyun. Dört dilim kesip bir yana ayırın. Kalan salatalığı önce boylamasına altı parçaya bölün. Sonra enlemesine ince ince kesin. Bunları da yoğurda karıştırın. Cacığı kaselere koyduktan sonra üstlerine dört dilim salatalığı biçimli şekilde keserek süs gibi koyun. Sirke ve zeytinyağı dökün. İsterseniz, cacığı süslemek için dört dilim salatalık veya pancar turşusu da kullanabilirsiniz.

ML® Acılı Ezme için tıklayın