Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo patlıcan
3 adet soğan
3 adet sivri biber
4 adet domates
1 kaşık biber salçası
Karabiber
Pulbiber
Bir su bardağı yeşil mercimek
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz

1. Patlıcanların sapı koparılıp, başı koparılmadan aşağıdan yukarıya dörde bölünür.
2. Tuzlu suyun içinde elle sıkılarak acısı çıkartılır.
3. Tavada yağ kızdırılır. Patlıcanlar yağda kızartılıp, bir tepsiye çıkartılır.
4. Bir tavada doğranmış soğan ile yağ kavrulur.
5. Doğranmış biber de kavrulur.
6. Doğranmış domates ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
7. Biber salçası, karabiber, pulbiber ve tuz katılıp, karıştırılır.
8. Haşlanmış mercİmek de ilave edilip tepsideki patlıcanların arasına yerleştirilir.
9. Bir su bardağı su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.

ML® Patlıcan Paçası için tıklayın