Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet iri dil balığı
2 adet limon
Maydanoz
Az ayçiçek yağı
Tuz
Alüminyum kâğıt

Dil balığının siyah derisini soymak için aıyruk dibine tuz koyup ovalayın. Deriyi kaldırın ve tutup çekin. (Çabuk çıkar.) Ayıklayıp alüminyum kâğıda dizin. Tuzlayıp yağlayın. Maydanozu limonu da koyup sarın. Firma verin. 45 dakikada hazırdır.