Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr pirinç (ayıklanıp, 30-60 dakika ılık suda bekletilmiş)
100 gr (7 çorba kaşığı) + 15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 çay kaşığı tuz
750 gr (3+3/4 su bardağı) et ya da tavuk suyu
100 gr sucuk (zarı soyulup ince dilimlenmiş)

Islatmış olduğunuz pirinci süzüp, bol suda yıkayınız. Suyunu süzerek, başka bir kaba alınız.
Bir tencerede 100 gr (7 çorba kaşığı), yağı, orta ateşte kızdırınız. Süzülmüş pirinci tencereye koyup 3-4 dakika, sürekli karıştırarak kavurunuz. Tuzu ve et yada tavuk suyunu ekleyerek önce harlı, sonra orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, kapağını açınız. Pilavın üstünü temiz bir bezle kapatıp, demlenmesi için 15-20 dakika bekletiniz.
Küçük bir sahanda, kalan bir çorba kaşığı tereyağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca sucukları ekleyerek, 3-4 dakika kızartınız. Sahanı ateşten alınız. Sucukları pilava ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra, sucuklu pilavı ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.

ML® Pastırmalı Pilav için tıklayın