Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Nesli son yıllarda çok azalan kılıç balığı okyanusların sıcak ve ılıman bölgelerinde yasayan çok gösterisli bir balıktır. Vücut kaslarından gözlerine yayılan ısı ile özel bir ısıtma sistemine sahip kılıç balığı yerin 600 metre derininde 5 derecede bile yasayabilir.
Ortalama uzunluğu 1,80-3,30 metre arasında değisir. Ortalama ağırlığı ise 45 ila 140 kilogram arasındadır. Asırı avlanma yüzünden nesli tükenme tehlikesiyle karsı karsıya bulunan kılıç balığının avı zıpkınla gerçeklestirir.

ÜREME DÖNEMİ: Üreme dönemi Marmarada Nisan-Haziran ayları, Akdenizde ise Haziran-Eylül arasındadır.
AV YASAĞI: Minimum av boyu 125 cm olup, 1 Ekim-30 Kasım tarihleri arasında avcılığı yasaktır. Avcılığı izne tabiidir. Avcılık yapacak balıkçı gemileri bulunduğu ilin Tarım İl Müdürlüğünden izin almak zorundadır.
TÜKETİM ŞEKLİ: Eti lezzetlidir. Şişi, ızgarası çok makbuldür.