Malzemesi
1/2 kg. taze börülce
1 demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu
Tuz
Karabiber
Taze börülceyi tuzlu suda pişirdikten sonra, suyunu süzüp salata tabağına koyun. Zeytinyağı, sirke ya da limon suyunu beraberce çırparak sos hazırlayın. İnce kıyılmış maydanozla ezilmiş sarımsağı sosa katın. Börülceye tuz karabiber ekip, sosla karıştırdıktan sonra servis yapın.
