Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi
3 orta boy olgun domates
1 adet küçük kuru soğan, ya da 2 adet yeşil soğan
4 adet sivribiber
4 dal taze nane
4 dal maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon, ya da 1 çorba kaşığı sirke
1/2 kahve kaşığı toz hardal (istenirse)
Tuz
Karabiber

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra büyük küpler halinde doğrayın ve salata tabağına koyun. Soğanı incecik halka halka doğrayıp, 1 tatlı kaşığı tuzla, soğuk suda ovun ve suyunu süzün.
Yeşilbiber, nane ve maydanozu incecik kıyın.
Soğan ve yeşillikleri domatese karıştırdıktan sonra, zeytinyağı-limon ya da sirke-toz hardal ile sos hazırlayın. Tuz ve karabiberini attıktan sonra salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp, siyah zeytinle süsleyerek servis yapın.