100 gr ceviz içi
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 kahve fincanı tahin
2 kahve fincanı limon suyu
2 demet maydanoz
4-5 adet taze bütün ceviz içi
Ceviz içini, yağını çıkarmamaya özen göstererek, bir havanda dövün. Dövülmüş ceviz içini ayrı bir kaba aktarın. Havanı yıkayıp kuruladıktan sonra, aynı kapta sarımsak ve tuzu birarada dövün. Ceviz içi ve sarmısağa, tahin, limon suyu ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Taratorun tamamını bir servis tabağına aktarıp üzerini, dilerseniz, taze bütün ceviz içleriyle süsleyip servis yapın.
