Malzeme:
1 tas erişte
1 kaşık salça
tuz
3 kaşık yağ
200 gr kıyma
2 domates veya salça
Yapılışı:
Kaynamakta olan suya erişteler atılarak haşlanır. Süzgeçten süzülerek soğuk suda yıkandıktan sonra bir tarafa bırakılır. İnce kıyılmış soğan ile yağ hafif öldürülür. Kıyma ilave edilip suyunu salıp da çekinceye kadar kavrulur. Doğranmış domates ilave edilerek iyice pişirilir. Tencerenin içine erişteler de ilave edilerek iyice karıştırılır. Bir servis tabağına dökülür. Üzeri kıyılmış maydanozla süslenir.
