Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 kg. erik
4 su bardağı şeker
1 limonun suyu

Yapılışı:
Erikleri yıkayıp, saplarından ayırın. Bir tencereye su koyup erikleri kabukları çatlayıncaya kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra, biraz soğuyunca kabuklarını soyun ve kevgirden geçirin. Bir tencereye, eriklerle birlikte yedire yedire toz şekeri katın ve devamlı kanştırmak suretiyle kısık ateşte kıvamım bulana kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip, iki dakika daha ocakta tutun. Kavanozlara dökün ve soğuyunca kapaklarını sıkıca kapayın.