Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket erişte
5 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Suyu bir tencerede tuz ilâvesiyle kaynatın. Kaynayan suya erişteleri atıp kapağını kapatmadan harlı ateşte karıştırarak 10 dakika kadar haşlayın. Eriştelerin suyunu süzün. Tencerede yağı eritip erişteyi ilâve edin. Karabiber katarak erişteyi birkaç dakika daha pişirin.