Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg. kuşbaşı koyun eti
5 adet arpacık soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kıyılmış maydanoz

Küçük bir güvece koyun etlerini sıralayın. Soğanların kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Etlerin üzerine sıralayın. Biberleri halka şeklinde doğrayıp soğanların üzerine koyun. Domateslerin kabuklarını soyup, halka şeklinde doğrayın. Güvecin üzerine yerleştirin. Maydanozu ince kıyıp domateslerin aralarına serpiştirin. Tuzunu ilâve edip, domateslerin üzerini basacak kadar su koyun. Güvecin ağzını kapatıp etler pişene kadar yaklaşık 80 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yaparken domatesler kuruduysa veya karardıysa çıkarın.