Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Harç için:
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı rende kaşar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
15 dilim pastırma
Tuz, kekik

Hamur havuz gibi açılır. Çukura yağ, yoğurt ve yumurta bırakılır. Yoğurmaya başlanır. Kabartma tozu ve tuz eklenir. Cıvık olduysa az un ilave edilir. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada yarım daire şeklinde doğranmış soğan yağda pembeleştirilir, ateşten alınır. Hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Yüzeyine srasıyla rende kaşar,kavrulmuş soğan ve şerit kesilmiş pastırma konur. Tuz ve kekik serpilir. 190 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirilir.