Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Koyun karaciğeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik

Ciğerin zarını bıçak ucu yardımı ile çıkartıp yarım parmak kalınlığında verev dilimleyiniz. Üzerine kekik ve zeytinyağı gezdirip alt üst ediniz.
Yemekten 15-20 dakika önce ızgarada kurutmadan iki yüzünü pişirip tuz serpiniz. Servis tabağına dizip etrafını haşlanmış patates dilimleri, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozla süsleyiniz.