Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 veya 2 portakal kabuğu,
150 gr. şeker.

Yapılışı:
1- Portakal kabuğunun beyaz kısımlarını tamamen çıkarınız.
2- Kalan sarı kısımları 2 veya 3 cm. boyunda kibrit çöpü enliliğinde kıyınız.
3- Üzerini örtecek kadar su koyup ateşe bırakınız.
4- 1-2 taşım kaynayınca sarı suyu döküp tekrar su koyup işlemi 4-5 kere yapınız (portakalın acılığının gitmesi için).
5- Son suyu süzünce portakal kabuklarının üzerine şekeri koyup şeffaflaşıncaya ve şekerli suyu çekinceye kadar kaynatınız. Tatlıların yanında garnitür olarak kullanınız.