Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
150 gr. tereyağı,
150 gr. pudra şekeri,
150 gr. fındık içi,
1/2 paket vanilya,
2-3 fiske limon kabuğu rendesi,
1,5 ceviz kadar yağ (kalıb için),
1,5 çorba kaşığı galeta tozu,
100 gr. ufalanmış bayat ekmek içi.

Yapılışı:
1- Erimemiş yağı puding kalıbına yoksa dibi yuvarlak bir tencereye tabaka halinde sürünüz.
2- Kıyılmış fındık karıştırılmış galeta tozunu içine atıp, her tarafını kaplayınız.
3- Porselen bir kasede, terayağı ile un şekeri spatülle karıştırarak beyazlatınız.
4- Sonra yumurta sarısını koyunuz.
5- Diğer yanda yumurta aklarını çarparak köpürtünüz.
6- Akları, çekilmiş fındığı, ufalanmış ekmeği, vanilyayı, limon kabuğu rendesini, şekerli yağa katıp hal oluncaya kadar karıştırınız.
7- Hazırladığınız puding kalıbına doldurup, kapağını sıkıca kapatınız.
8- Kalıbı kendinden daha derin bir tencereye koyup yansını geçecek kadar su koyunuz.
9- Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte kaynamağa bırakınız (Bu esnada kalıbın içine su girmemesine, kapağın da açılmamasına dikkat ediniz).
10- Kaynamadan itibaren 1 saat 15 dakika pişiriniz.
11- Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika sonra kalıbı sudan çıkarınız.
12- Soğuduğu zaman kalıbı ters yüz ederek pudingi yuvarlak servis tabağına çeviriniz.
13- Sofraya vanilyalı salça ile alınız.

ML® Fındıklı Muhallebi (görsel)