Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su, süt ile karıştırılması ile yapılan bir içecektir.
Kahve çekirdeği beyaz renktedir ve yasemin gibi kokar. Kahve meyvesi büyüklüğü, şekli ve renginin benzerliğinden dolayı "kahve kirazı" olarak da adlandırılır.

Tropik Ekvator kuşağı doğal yurdudur. Ilık ve nemli iklimde , 15-25 derece C ideal yetişme ısısı en fazla 2000 metre yükseklikte yetişir. Dünyada yıllık 6 milyon ton üretilir.
Pek çok türü olmasına rağmen en çok ARABICA ve ROBUSTA türleri yetiştirilir.