Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet koyun ciğeri
1 küçük paket margarim
1/2 demet maydanoz
Tuz

Ciğerleri yıkayıp suyunu kuru bir bezle kurulaymız.
1 cm. kalınlıkta verev parçalara kesiniz.
Yemek zamanına 15 dakika kala tuzlayıp, yağlayınız.
Izgaraya dizip pişiriniz.
Üzerlerine maydanoz serpip, patates kızartamasıyla servis yapınız.

Not: Ciğer çok pişirilmemelidir. Aksi takdirde sertleşir.