Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 - 5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Derin bir yoğurma kabına ılık su, maya ve şeker alınır. Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekletilir. Ardından tuz ve un azar azar eklenerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılır ve elde hafifçe açılır. Orta kısmı isteğe göre delik bırakılabilir.
Kızgın yağda önlü arkalı altın rengini alana kadar kızartılan pişiler, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır. Sıcak servis edilen pişi, peynir, zeytin, bal, reçel ve çay eşliğinde kahvaltı sofralarına lezzet katar.
Pişinin yumuşak ve kabarık olması için hamurun çok sert yoğrulmaması gerekir. Ayrıca kızartma yağının yeterince ısınmış olması, pişinin yağ çekmeden kabarmasını sağlar.