Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz

İlk olarak bir kasede yoğurt ve yumurtayı köpürene kadar çırp.
Unu kontrollü olarak yavaş yavaş kaseye ekle ve yoğurmaya başla.
Hamuru ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya devam et.
Hazır hale gelen hamurun üzerini temiz bir bezle ört ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırak.
Kızartma için tavaya yeterli miktarda sıvı yağ doldurarak ocağa yerleştir.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp avcunda yuvarlayarak tavadaki yağın içine koy.
Kızaran pişileri kızartma süzgeciyle servis tabağına al.