Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

6 çorba kaşığı yapışkan pirinç unu
2 çorba kaşığı Yazgan mısır nişastası
1 tepeleme çorba kaşığı Şafak şeker
2 su bardağı Dost süt
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
2 çorba kaşığı Peripella kakaolu fındık kreması
2 çorba kaşığı Kerem kaymak
1 paket Daphne kakaolu pastacı kreması
1 avuç Simbat antepfıstığı

Geniş bir kâseye 6 çorba kaşığı yapışkan pirinç ununu, 2 çorba kaşığı mısır nişastasını, 1 tepeleme çorba kaşığı şekeri ve 2 su bardağı sütü koyup iyice karıştırın. Karışımı yapışmaz tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Sıvı karışım hamurlaşma aşamasında spatula ile iyice ezerek topaklaşmasını önleyin. Oluşan hamurun yapışkan olduğunu unutmayın.
Oluşan hamuru stant miksere alın. Eğer stant mikser kullanmak istemezseniz el mikseri ile bir hazne içerisinde de karıştırabilirsiniz. 1 çorba kaşığı tereyağını miksere ekleyin ve tereyağı iyice hamura karışana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Eğer bu aşamada hamur hala yapışkan ise 1 tatlı kaşığı nişasta daha ekleyebilirsiniz.
Oluşan hamuru nişasta serpilmiş tezgaha alın ve bol nişasta ile çeke çeke yoğurun. Hamur ne sert ne de yapışkan olmalı. Hamuru uzun bir rulo olarak açın ve 8-10 parçaya ayırın. Hamurların üzerine bir bez serin ve her bezeyi yuvarlak olacak şekilde yaklaşık hafif kalın olarak açın. Eğer çok ince açarsanız hamur yırtılacak, çok kalın açarsanız ise hamur yendiği zaman lezzetsiz olacak. Açılan hamuru nişastalanmış ufak bir kahvaltı kâsesine alın. Hamurun içerisine 2 çorba kaşığı kakaolu fındık kreması koyun. Hamuru dışa sarkan kısımlardan eşit bir biçimde bohça yaparak birleştirin ve fazla kısımları kopartarak yuvarlak bir şekil elde edin. Diğer açılmış hamura kaymak ve antepfıstığı koyun. Bir başka hamura ise reçel veya pastacı kreması ekleyip çeşitlendirin.