Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Üzeri için:
Tarçın (isteğe bağlı)

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişasta alınır. Çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Bu aşamada topak kalmaması oldukça önemlidir.
Tencere orta ateşe alınır. Sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım koyulaşmaya başladıkça karıştırma işlemi hızlandırılmalıdır. Muhallebi kıvamına gelip göz göz olana kadar pişirilir.
Kıvam aldıktan sonra tereyağı ve vanilin eklenir. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Ocaktan alınan karışım mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpılır. Bu işlem tatlının daha elastik ve ipeksi bir kıvam almasını sağlar.
Hafif ıslatılmış ya da tereyağı ile yağlanmış borcama karışım dökülür. Spatula yardımıyla üzeri düzeltilir.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılır. En az 3-4 saat dinlendirilmelidir. Daha iyi sonuç için 1 gece bekletmek önerilir.
Soğuyan tatlı dilimlenir. Üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Dileyenler Hindistan cevizi, fındık ya da çikolata sosu ile de süsleyebilir.