Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ilık suyun içine maya ve şeker eklenerek birkaç dakika bekletilir. Ardından un, tuz ve sıvı yağ ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamur üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve ince şekilde açılır.
Isıtılmış yapışmaz tava ya da sac üzerinde her iki tarafı kısa süre pişirilir. Lavaşların kurumasını önlemek için pişirme sonrası üzeri temiz bir bezle örtülür. Sıcak ya da ılık şekilde servis edilir.

Not: Lavaşın geçmişinin yaklaşık 6 bin yıl öncesine dayandığı düşünülüyor. Göçebe toplumların pratik şekilde tüketebildiği ince ekmeklerden biri olan lavaş, uzun süre dayanabilmesi nedeniyle tarih boyunca yaygın şekilde kullanıldı. Geleneksel tandırlarda pişirilen bu ekmek, yıllar içinde Anadolu ve çevre coğrafyalarda temel besinlerden biri haline geldi. 2014 yılında lavaş yapımı ve kültürü, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edildi.