Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İç harcı için:
500 gram ıspanak
200 gram beyaz peynir veya feta peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
5 adet hazır baklavalık yufka
100 gram eritilmiş tereyağı

Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı kavurun.
Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Karışım soğuduktan sonra içine ezilmiş beyaz peynir, yumurta, dereotu ve baharatları ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı serin. Üzerine tereyağı sürün.
Kat kat yufka dizerek aralarına tereyağı sürün.
Ortasına hazırladığınız iç harcı yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip üzerini kapatın.
Dilimleyip üzerine tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.