Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet peksimet
(Antakya kahkesi, galeta unu veya kuru ekmek kullanılabilir)
5 diş sarımsak
150 gram çam fıstığı
1 kilogram yağsız köftelik et
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Çam fıstıklarını sıcak suda haşlayıp kabuklarını soyun.
Peksimetleri ufalayın ve sarımsakları ezin.
Köftelik ete sarımsak, çam fıstığı, tereyağı, karabiber ve tuzu ekleyin.
Parçalanmış peksimetleri ve yumurtayı ilave ederek karışımı iyice yoğurun.
Harç dağılmayacak kıvama geldiğinde uzun rulo şekli verin.
Hazırlanan ruloyu kızgın yağda her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
Derin bir tencerede salçalı sıcak su hazırlayın ve içine sirke ekleyin.
Kızaran eti tencereye alın ve yaklaşık 2 saat orta ateşte pişirin.
Piştikten sonra kalın salam dilimleri halinde keserek sıcak servis edin.