Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet orta boy karnabahar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Ekstra kaşar peyniri

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.
Haşlanan karnabaharı süzüp fırın kabına alın.
Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin, ardından rendelenmiş kaşarın yarısını sosa karıştırın.
Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharın üzerine dökün.
Üzerine kalan kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.