Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Sos İçin:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta

Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. Karışımın rengi açıldığında, sırasıyla un, kabartma tozu, vanilin ve sıvı yağı ekleyin. Karışıma sıcak suyu da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Süt, şeker ve unu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Kremanın kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Sos için, süt, kakao, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos koyu kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
Pişen keki birkaç parçaya bölün ve her bir parçayı sıcak sütle ıslatın. Sonra kremayı kekin üzerine dökün. En üst katına ise kakaolu sosu dökün. Sos, kekin üzerine gezdikçe "ağlıyor" gibi görünecek ve adını tam anlamıyla alacak!
Pasta, oda sıcaklığında bir süre soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Bu şekilde, kekin ve kremanın birleşimi tam kıvamına gelir ve lezzet daha da yoğunlaşır.