Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
1 küçük brokoli
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patates, havuç ve kabağı dilimleyin. Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
Sebzeleri hafif haşlayın veya buharda 5 dakika pişirin.
Fırın kabına alıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
Koyulaşınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
Sosu sebzelerin üzerine dökün.
Rendelenmiş kaşarı serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.