Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
3-4 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mercimekleri yıkayıp haşlayın ve süzün.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
Maydanozu ve turşuları küçük parçalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
Karıştırıp servis edin.