Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram dana kuşbaşı et
200 gram çağla
1 adet kabak
1 adet soğan
2 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağını tencereye alıp dana etini ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Doğranmış soğanı ekleyip etle birlikte kavurun.
Çağlaları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve tencereye ekleyin.
Doğranmış taze soğanları da ilave edin.
Tuzunu ekleyip üzerini geçecek kadar su koyun.
Kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Pişmeye yakın doğranmış kabağı ekleyin.
Tüm malzemeler yumuşayınca ocaktan alın.
Üzerine doğranmış maydanoz serpip servis edin.

Not: Çağlaları doğradıktan sonra bekletmeden pişirmeye eklemek, renklerinin kararmasını önler ve yemeğin görünümünü daha iştah açıcı hale getirir.