Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı glütensiz un karışımı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik veya biberiye
Cherry domates (isteğe bağlı)
Zeytin (isteğe bağlı)

Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Glütensiz un ve tuzu ekleyip karıştırın.
Zeytinyağını ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış fırın kabına alın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Parmak uçlarınızla hamurun üzerine bastırarak çukurlar oluşturun.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, kekik ve isteğe bağlı malzemeleri ekleyin.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.

Not: Glütensiz hamurlar klasik hamurlara göre daha yumuşak olur; bu yüzden kıvamın ele yapışan ama akışkan olmayan bir formda olması ideal sonuç verir.