Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
50 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)

Yumurtalar bir kâseye kırılır, süt eklenir ve çırpılır.
Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ilave edilir.
Tava orta ateşte ısıtılır, tereyağı eklenir.
Yumurta karışımı tavaya dökülür, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Omlet hafifçe toparlanmaya başladığında peynir eklenir.
Altı kızarınca spatula yardımıyla katlanır ya da çevrilir.
Çok kurutmadan ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.