Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 su bardağı kavrulmuş mısır unu
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1–2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
İsteğe bağlı iç malzemeler: rendelenmiş peynir, avokado, tavuk, et veya fasulye

Büyük bir karıştırma kabında ılık su ve tuzu birleştirin. Üzerine ön pişmiş mısır ununu yavaş yavaş ekleyin.
Tüm malzemeler birleşene kadar ellerinizle karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su veya un ekleyin.
Hamuru 5 dakika dinlendirin; bu süre, unun suyu eşit şekilde emmesini sağlar.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde bastırarak 1–1,5 cm kalınlığında yuvarlak diskler oluşturun.
Orta ateşte hafif yağlı bir tava veya ızgara tavasını ısıtın. Arepaları her iki tarafı hafifçe altın rengine dönene kadar yaklaşık 5–7 dakika pişirin.
Pişen arepaları ortadan yarıya keserek cep gibi açın. İçine sevdiğiniz malzemeleri doldurun. Venezuela’da sıklıkla tavuk-avokado mayonezli Reina Pepiada gibi içler tercih edilir.